Menemenin orijinali soğanlı mı?

Tek bir orijinal tarif yok; menemen evden eve, şehirden şehre değişen bir yemek. Bazı yörelerde soğan olmazsa olmaz sayılır, bazılarında hiç konmaz. Bu yüzden ikisi de geleneksel kabul edilebilir.

Soğanlı menemen nasıl daha iyi olur?

Soğanı domatesten önce, kısık ateşte ve sabırla pişirmek gerekir. Soğan camlaşmadan domates eklenirse çiğ kalır ve menemen acılaşır; soğansız tarafın şikâyetlerinin çoğu da buradan gelir.

Bu ankette oyumu değiştirebilir miyim?

Evet. Üye olmadan oy verebilirsin ve fikrin değişirse başka bir seçeneğe tıklaman yeterli; her tarayıcıdan tek oy sayılır.

Menemene yumurta ne zaman kırılır?

Domates ve biber suyunu çekip kıvamını bulduktan sonra kırılır. Yumurtayı karıştırıp karıştırmamak da ayrı bir tartışmadır; bazıları bütün bırakıp göz göz pişirmeyi, bazıları iyice karıştırmayı sever.

Menemen soğanlı mı soğansız mı?

Oy ver, sonuçları gör

Menemen soğanlı da yapılır soğansız da; ikisi de menemendir ve ikisini de yiyen ölmez. Ama bizce soğansız menemen biraz daha menemen: domatesin ve biberin tadı öne çıkıyor. Yine de tartışmanın asıl eğlencesi, bu sorunun sofrada kimin memleketini ele verdiği.

Şu anki durum

Şu ana kadar 3 kişi oy verdi. %100 ile “Soğanlı” önde, onu %0 ile “Soğansız” izliyor. Açık ara bir sonuç; öbür tarafın ikna olması zor.

Taraflar ne diyor?

Soğanlı diyenler

Soğan menemene tatlılık ve gövde katar; yağda camlaşan soğan domatesin ekşisini yumuşatır, tavanın dibine o kokuyu salar. Soğanlı menemen sabah kahvaltısından çok öğle yemeğidir, tok tutar, ekmek bandırmaya daha elverişlidir. Soğansız yapan aslında yarım iş yapıyordur; tencerede bir katman eksik kalır. Soğanlı taraf şunu da söyler: soğanı sevmeyen, onu hiç doğru pişmiş halde yememiştir. Hele yanına bir de taze demlenmiş çay gelirse, soğanlı menemen bütün pazar kahvaltısını tek başına taşır.

Soğansız diyenler

Menemen hızlı bir kahvaltı yemeğidir ve soğan onu yavaşlatır; soğanı pembeleştirmek için beklerken çay demlenir, misafir acıkır. Soğansız menemende domatesin ekşisi, biberin kokusu ve yumurtanın kıvamı net duyulur. Üstelik sabah sabah soğan kokusuyla işe gitmek kimsenin hayali değildir. Soğansız taraf için menemen sade olmalı: üç malzeme, bir tava, bol ekmek. Kısacası soğansız taraf için az malzeme eksiklik değil, bilinçli bir sadelik tercihidir; menemen gösteriş istemez.

Bu tartışma neden bitmiyor?

Türkiye’de yemek tartışması hiçbir zaman sadece yemekle ilgili değildir; bir sofrada kimin annesinin nasıl yaptığı, hangi şehirden geldiğin ve hatta kiminle evlenebileceğin bu sorularla belirlenir. Biz tarafsız değiliz, ama oyu sen veriyorsun.

Oy vermek için üye olman gerekmiyor; her tarayıcıdan tek oy sayılıyor ve fikrini istediğin zaman değiştirebilirsin. Sonucu arkadaşlarına atıp kimin hangi tarafta olduğunu görmek, anketin asıl eğlenceli kısmı.

Tartışmayı caps'e dök

Tarafını seçtiysen bunu bir caps’le savun: üst satıra soruyu, alt satıra kendi cevabını yaz. Caps yap aracında Muhtar, Simit ve Mürekkep karakterlerinin ifadeleri bu tür tartışmalar için birebir. Daha fazla fikir için komik capsler sayfasına bak.

Sık sorulanlar

Menemenin orijinali soğanlı mı?: Tek bir orijinal tarif yok; menemen evden eve, şehirden şehre değişen bir yemek. Bazı yörelerde soğan olmazsa olmaz sayılır, bazılarında hiç konmaz. Bu yüzden ikisi de geleneksel kabul edilebilir.
Soğanlı menemen nasıl daha iyi olur?: Soğanı domatesten önce, kısık ateşte ve sabırla pişirmek gerekir. Soğan camlaşmadan domates eklenirse çiğ kalır ve menemen acılaşır; soğansız tarafın şikâyetlerinin çoğu da buradan gelir.
Bu ankette oyumu değiştirebilir miyim?: Evet. Üye olmadan oy verebilirsin ve fikrin değişirse başka bir seçeneğe tıklaman yeterli; her tarayıcıdan tek oy sayılır.
Menemene yumurta ne zaman kırılır?: Domates ve biber suyunu çekip kıvamını bulduktan sonra kırılır. Yumurtayı karıştırıp karıştırmamak da ayrı bir tartışmadır; bazıları bütün bırakıp göz göz pişirmeyi, bazıları iyice karıştırmayı sever.